Американский тыквенный пирог с корицей - неотъемлемая часть праздничного стола, символ американской гастрономии, который обладает своим уникальным очарованием.
Американский тыквенный пирог с корицей - неотъемлемая часть праздничного стола, символ американской гастрономии, который обладает своим уникальным очарованием. Однако, чтобы не надоедать слишком частыми десертами, рекомендуется наслаждаться им в особых случаях. Тыква, как символ Америки, используется во многих блюдах и приобретает особое значение в рецепте этого пирога. Главной особенностью этого десерта является выбор правильного сорта тыквы - удлиненной с закругленным концом, чтобы насладиться безумно вкусным результатом.
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 8 ПОРЦИЙ:
- 400 г пшеничной муки
- 250 г сливочного масла
- 3 куриных яйца
- 900 г тыквы
- 200 г сахара
- 200 мл 30%-ных сливок
- корица и ванилин по вкусу
- соль по вкусу
ИНСТРУКЦИЯ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ:
1. В глубокую миску просейте муку и соль. Перетрите между ладоней мягкое масло, чтобы получилась хлебная крошка. Добавьте слегка взбитое яйцо и замесите тесто. Сформуйте его в шар, заверните в пленку и отправьте в холодильник на 30-50 минут. Если тесто не собирается в шар и рассыпается, добавьте немного холодной воды (1-2 чайные ложки).
2. Очистите тыкву и удалите семена. Нарежьте мякоть кубиками. Положите в кастрюлю с толстым дном или сотейником, добавьте немного воды и тушите до мягкости и полного испарения жидкости. Измельчите мякоть тыквы с помощью блендера до однородной массы. Для получения более нежного пюре, протрите его через сито.
3. Раскатайте тесто на слегка присыпанной мукой поверхности и используйте его, чтобы застелить диаметром около 25 см низкую форму. На тесто положите лист бумаги для запекания и посыпьте любую крупу. Это обеспечит равномерную пропекаемость коржа. Выпекайте в предварительно разогретой до 190 градусов духовке в течение 15 минут.
4. В глубокой миске смешайте тыквенное пюре с двумя яйцами, сахаром, сливками, пряностями и солью. Вылейте смесь в форму с готовым коржем. Выпекайте пирог в течение 50-55 минут при 180 градусах. После остывания пирог можно нарезать на порции и подавать к столу.
Источник информации: Еда.ру
#еда #Америка #рецепты
Отзывы
