Идея не запивать пищу не нравится нам, так как она нарушает привычную схему «суп — второе — компот» и лишает нас возможности насладиться стаканом вина во время обеда.
Мы решили разобраться в этом вопросе и обратились за советом к Ирине Громовой, диетологу и члену Всероссийской национальной ассоциации диетологов и нутрициологов. Спойлер: можно пить, но все зависит от соотношения пищи и жидкости.
Можно ли пить воду или другие жидкости во время еды
«Долю правды в мифе о вреде одновременного приема пищи и питья я вам расскажу. Во время еды можно пить, вред от этого небольшой. Миф о губительном влиянии одновременного употребления пищи и жидкости распространен в интернете. Давайте вспомним, как работает наша пищеварительная система. Пища первоначально попадает в желудок, где происходит первичная обработка. Предположим, что вы съели кусок мяса без соуса или другой жидкости. В этом случае организму потребуется время и усилия, чтобы справиться с такой едой. Желудку понадобится больше времени и желудочного сока, чтобы переварить этот сухой комок до однородного состояния. Пока мясо не превратится в кашицеобразную массу, оно не будет двигаться дальше по желудочно-кишечному тракту, где происходит всасывание расщепленной пищи. Поэтому, если вы добавите куску мяса 100–150 мл воды, это будет полезно, так как вы поможете организму. Однако, если нет доступа к жидкости, это не страшно. Просто пища будет задерживаться в желудке дольше, и желудок будет работать дольше, чтобы продвинуть комок дальше в кишку. Обратите внимание: в европейских ресторанах часто подают воду на стол. Это правильный подход к еде. Даже если вы выпьете немного воды непосредственно перед едой, организм будет благодарен за то, что вы подготовили желудок к приему пищи.
Однако, если вы съели суп, который уже содержит жидкость, то не нужно пить слишком много жидкости к нему. Суп уже достаточно увлажнен. Вы, наверное, заметили, что после супа не хочется пить.
Миф о запрете одновременного приема пищи и питья уже широко распространен, и говорят, что это поможет нам похудеть. В этом утверждении есть доля правды. Повторюсь: если вы не смочили стейк, то он будет задерживаться в желудке дольше. И чем дольше пища находится в желудке, тем дольше чувство сытости. Поэтому, не запивая пищу, человеку будет меньше хотеться есть, так как еда все еще находится в организме и переваривается медленно».
Сколько воды можно пить во время еды
«Тем, кто говорит, что нельзя пить во время еды, было бы лучше сказать, что не следует пить слишком много. Если после куска мяса вы выпьете слишком много жидкости, то вместе с ней непереваренные куски мяса могут переместиться из желудка в следующие части пищеварительной системы, что также не полезно. Поэтому будьте умеренны: 100–150 мл жидкости во время обеда будут полезны, избыток или недостаток жидкости приведут к дополнительным проблемам для пищеварительной системы».
Информация об источнике: Eda
Отзывы
